Verdens beste grønnkålsalat

Dette er en enkel og veldig god salat som smaker friskt og grønt av grønnkål. Nøttene kan byttes ut med hasselnøtter, valnøtter eller mandler, og tranebærene med annen tørket frukt. Godt som en enkel lunch, eller som tilbehør til andre retter.


gronnkal_passionforlime

Ingredienser:

  • en stor bunt grønnkål, kuttet i tynne strimler
  • saften av 1 sitron
  • olivenolje
  • salt og pepper
  • kajennepepper
  • Lønnesirup
  • en håndfull pekannøtter
  • en håndfull tørkede tranebær
  • revet parmesan

Fremgangsmåte:

  • Lag dressing av sitronsaften og like deler olivenolje. Smak til med salt, pepper, lønnesirup og en klype kajennepepper. Dressingen skal smake godt av søtt, salt og syrlig.
  • Massér dressingen inn i grønnkålen i 30 sekunder. Kålen vil falle litt sammen.
  • Grovhakk nøttene. Du velger selv om de skal ristes lett i en stekepanne eller om du vil bruke dem rå. Det første alternativet gir mer crunch og nøttesmak, mens de rå nøttene beholder mer av næringsinnholdet.
  • Bland i nøttene, tranebærene og et dryss med parmesan, og bland godt.
  • Salaten kan spises med en gang, men holder seg godt i kjøleskapet over natten.

gronnkal_passionforlime2

 

Line

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s