Tacobowl uten kjøtt

Dette er en supergod kjøttfri tacobowl som er enkel å lage og som kan varieres i det uendelige. Den varme og gode blandingen av bønner og mais i en krydret tomatsaus smaker så godt at ingen kommer til å savne kjøttet. Du kan lesse på med dine favoritt-toppinger- alt som funker med tacos funker her- eller prøv forslagene i oppskriften min.

Og du? Om du bytter ut rømme og ost med plantebaserte alternativer, eller bare dropper de ingrediensene helt, er denne retten 100% plantebasert 🙂

tacobowl kjøttfri

Ingredienser til 4 personer

  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • olivenolje til steking
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts chiliflak (tilpass om du ønsker retten sterkere eller mildere)
  • 1/2 ts kanel
  • 1 ss tacokrydder
  • 1 ss tomatpuré
  • 1/2 boks hele tomater (halvparten av tomatene og saften)
  • 2 bokser bønner; jeg liker en blanding av kidneybønner og sorte bønner + væsken fra den ene boksen med kidneybønner
  • 1 boks mais, hell av væsken
  • 1/2 ts brunt sukker
  • salt (smak til)
  • hakket koriander
  • lime

Topping-forslag:

  • strimlet salat
  • tomat, i små terninger
  • agurk, i små terninger
  • avokado, i små terning- skvis over lime og smak til med salt
  • revet gulost eller cheddar
  • strimlet rødløk eller vårløk. Rødløken pleier jeg å marinere raskt i limesaft og litt salt mens jeg tilbereder resten
  • syltede jalapenos
  • masse hakket koriander
  • rømme
  • fersk chili
  • evt tortillachips til servering

Fremgangsmåte:

Om du vil hurtigmarinere rødløk blander du den med saft av lime og litt salt nå.

Stek hvitløk på medium varme til den begynner å lukte godt, og tilsett spisskummen, chiliflak, kanel, tacokrydder og tomatpuré. Stek på medium varme under omrøring i 4-5 minutter. Tilsett så tomater og -saft og bønnene og la det koke uten lokk i 20 minutter. Rør av og til. Hell i mais, og smak til med salt, sukker og limesaft. Rør inn hakket koriander rett før servering.

Servér i dype skåler og la alle legge på sine favoritt-toppinger.

Line 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..