Dette er en deilig oppskrift på gresskarkjerner blandet med lønnesirup, chili og salt, bakt i ovnen til det blir sprøtt og godt. Det brekkes i flak og kan spises som snacks, eller drysses over ovnsbakte grønnsaker, salater, supper, eller andre retter der du ønsker litt ekstra smak, tekstur og ikke minst et boost av næring.

Gresskarkjerner er fulle av næringsstoffer som vitamin E, fosfor, kalium, selen, kopper og jern. En liten håndfull gresskarkjerner gir deg 92 prosent av ditt daglige behov for magnesium som bla styrker beinbygningen, bedrer blodsirkulasjonen og bidrar til å roe nervene. Gresskarkjerner er også rik på sink, som har betydning for bla immunforsvaret, cellevekst og celledeling, søvn, øyne, hud og humør. I tillegg finner du også L-tryptophan; en aminosyre som regnes som et av naturens egne antidepressiva og mengder av fytosterol (ekstern lenke), som er stoffer som kan bidra til å senke nivået av det dårlige kolesterolet i kroppen. Disse stoffene skal også kunne styrke immunforsvaret ditt.

Så hva venter du på?

Ingredienser:

• 300g (5 dl) gresskarkjerner
• 4 ts lønnesirup
• 1-2 ts chilipulver eller chiliflak (smak til; det er stor forskjell på styrken på chili)
• 2 ts Maldonsalt (smak til før du setter dem i ovnen)

Sett ovnen på 120°C

Bland alle ingrediensene godt i en bolle og smak til. Dekk en stekeplate med bakepapir og bre blandingen utover. Prøv å spre gresskarkjernene så jevnt du kan utover brettet mens de fleste ligger inntil hverandre. Dette gjør at de kan brekkes i større flak når de er stivnet.

Bak blandingen i ovnen i 30-35 min. Sjekk underveis- alle ovner er forskjellige. Gresskarkjernene skal være sprø og så vidt begynne å bli litt gyldne. La dem avkjøle i ca 30 min før du brekker dem opp i små flak.

Kos deg!

Line