Jeg klarte ikke bestemme meg for om jeg skulle lage sjokolade- eller bringebærfylte boller, så da ble det en herlig blanding av mørk sjokolade og friske bringebær. Har du ikke friske eller frosne bringebær, kan du bruke bringebærsyltetøy:)

Ingredienser

28 STORE eller flere små boller (oppskriften kan gjerne halveres)

• egg til pensling
• 3 egg, vispet
• 150g smør
• 300g melis
• 8 dl h-melk
• 50 g gjær
• 1 ts salt
• 2-3 ts kardemomme (aller best blir det hvis du støter kardemommefrø selv)
• ca 1,5 kg mel (begynn med 1,3 kg og tilpass)
• ca 200g sjokoladeknapper, mørk sjokolade (evt hakket sjokolade)
• ca 3 dl bringebær, evt bringebærsyltetøy
• melis til å drysse over fyllet (dropp dette hvis du bruker syltetøy)
• melis og vann til glasur

Fremgangsmåte:

Følg oppskriften på ‘verdens beste boller’ (←trykk på linken). Når bolledeigen har hevet én gang, kjevler du den ut i en stor rektangel. Fyll den ene halvdelen (på tvers, ikke på langs) med bringebær og sjokoladeknapper eller hakket mørk sjokolade, men la det være ca 2 cm uten fyll på langsidene. Dryss melis over fyllet. Brett den andre halvdelen over fyllet og klem godt sammen. Del deigen opp i strimler på 3-4 cm. Lag en knute av hver, og sett knutene på bakepapir med endestykkene ned.

Hev i ca 45 minutter og stek som anvist i bolleoppskriften. Når knutene er ferdigstekt lar du de avkjøle litt på en rist før du pynter med litt melisglasur.

Line:)