Dette er en frokost-rett jeg har laget i flere år. Den er proppfull av gode næringsstoffer kroppen trenger, og smaker helt fantastisk. Jeg varierer med forskjellige frukt og nøtter, men dette er en av favorittene. Som alltid bruker jeg økologiske råvarer så langt det er mulig. Spesielt viktig er det når man bruker skallet av sitron og appelsin.

• Quinoa, kokt og avkjølt
• 1 appelsin, skallet av ca halvparten, kjøttet delt i biter, og saften av restene skviset ut. Her går ingenting til spille:)
• 1 sitron, skallet + saften av hele
• mandler, grovt hakket
• pecannøtter, grovt hakket
• druer, delt i to
• 1 mango i terninger
• hampfrø
• mynteblader, kuttet

Bland alt og spis med en gang, eller la det stå å trekke litt. Dette er også en god og enkel lunchrett, eller et sunt mellommåltid

God påske!

Line