Jeg lager ofte eltefrie brød og rundstykker. Det er verdens enkleste måte å bake på, og det blir alltid godt:) Jeg pleier å variere med alle mulige korn, frø og meltyper- alt etter hva de skal brukes til og ønsker fra familien. Så lenge vekten av mel og korn er på 500g og resten av ingrediensene etter oppskriften, blir det bra.

Denne versjonen er en favoritt her hos oss. Den er akkurat passe barnevennlig uten frø og korn, og samtidig inneholder den sunne gode meltyper som mor liker. Da er alle glade.

Ingredienser:

• 360 g fint speltmel
• 70 g grovt speltmel
• 70 g grovmalt rug
• 2 ts salt
• 1/4 ts tørrgjær
• 4 dl vann, eller aller helst myse (som du får hvis du lager denne deilig ricottaen)

Bland alt til en løs deig, og sett til heving på kjøkkenbenken over natten. Elt deigen på en melet kjøkkenbenk, og kutt i røffe biter. Du bestemmer størrelsen. Dryss på litt rugmel og la de etterheve, gjerne en time eller to, under plast eller et rent kjøkkehåndkle.

Stek på 220°C på nederste rille i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

Kos deg!

Line:)